La comida ha dado pie a grandes episodios de la historia. Gracias a ella, sin importar nuestro idioma ni nuestra cultura, hemos llegado a importantes acuerdos.
Quizás la comida sea, junto con el amor y la música, uno de los lenguajes más internacionales, ¿no crees?

Es cierto que algunas alternativas, como los gestos, nos han salvado en más de una ocasión fuera de nuestras fronteras lingüísticas. Incluso los mundialmente conocidos iconos de whatsapp se han convertido en un nuevo lenguaje y sino, que se lo digan a la mujer del vestido rojo, que transmite a la perfección nuestro estado de euforia un viernes noche.

Viajando por el mundo me he dado cuenta de lo que puede llegar a hacer una persona por comer, y no voy tan lejos, concretamente mi padre, que es un amante de los gestos, protagoniza la escena. Os pongo en situación: seis y cuarto de la mañana en Hanoi (Vietnam), comedor del hotel, yo sentado en la mesa medio dormido con un trozo de pan y un café, y al fondo, prácticamente ya en la cocina, diviso a mi padre a la pata coja haciéndole la gallina al cocinero…"Quería 2 huevos fritos, hijo", me dijo. Anécdotas como esta tengo muchas, es gracioso, pero oye, mi padre consiguió su objetivo que era comerse 2 huevos fritos. Ahí es donde se puede ver que a través de la comida nos podemos comunicar. Da igual el idioma, da igual la cultura, en esa situación la gallina del whatsapp triunfó, aunque en este caso la gallina tenía bigote y era mi padre.

La comida nos junta en lo bueno y en lo malo, en la salud y en la enfermedad, en las bodas y en los funerales… En todas estas ocasiones, la comida es una excusa que sustituye a las palabras, que quiere decir una u otra cosa. “Queremos celebrar esto contigo”, “Pongámonos de acuerdo sobre este contrato”, “Gracias por venir, por formar parte de este encuentro”, “Estamos tristes, callemos, comamos”. Tomemos como ejemplo los entierros en el norte de Europa. Allí el silencio que inunda la estancia al final se traduce en un banquete, no existe el lenguaje pero sí la fuerza de la comida que reúne a todos y consigue amainar su dolor.




¿Y qué pasa cuando no hablamos el mismo idioma? Parece mentira, cuando estuve de Erasmus en Polonia, sin los seres queridos alrededor de una mesa que hacen que la velada no sea tan triste, y sin tener ni idea de polaco, me reuní con un grupo de estudiantes alrededor de una mesa comiendo zurek. A pesar de no entendernos nada, en nuestras caras se reflejaba la felicidad y el placer de haber comido semejante manjar sin tener necesidad de hablar y ahí es donde me di cuenta de que alimentarse es obligatorio, comunicarse no. Y más que obligatorio, es necesario, el comer es tan necesario como respirar, nos lo pide el cuerpo, es algo primario. Me remonto al siglo XVII cuando la patata, procedente de América y hasta entonces desconocida para nosotros, llegó a Europa y países como España pudieron sobrevivir gracias a este sencillo alimento tras la Primera Guerra Mundial. Esto es, a pesar de no entenderse entre ellos, tenían una necesidad mutua, algo por lo que valía la pena hacerse entender.

La comida también se ha usado para conseguir ciertos propósitos, ya fueran beneficiosos o macabros. En estos últimos los Borgia fueron los grandes maestros. Invitaban a cenar a sus enemigos y los envenenaban, muerte para los enemigos, triunfo para ellos. Ese tipo de envenenamiento surge también en el s. XXI aunque se traduce en comidas más amargas, sin víctimas mortales. Pero hay que fijarse en lo bueno, en la parte bonita de todo esto, que es lo que se consigue en la mesa, a través de la excusa de la comida. Ya sea una comida de trabajo donde nacen nuevos proyectos, que comidas familiares: todo fluye gracias a la comida que se comparte y se disfruta. Quizás un simpático pekinés, un sudafricano vegano y una rubia rusa no tendrán mucho en común, pero una comida sencilla y suculenta seguro que apaga sus diferencias hasta convertirlas en semejanzas. ¡Qué rico está este arroz! Y el vino, ¡exquisito!

La comida une, la comida reúne a la gente. A pesar de no hablar todos el mismo idioma, todos comemos igual y eso nos hace iguales. De la misma manera, todos pensamos mejor con el estómago lleno, por ello, las decisiones más importantes se toman con comida de por medio, o más bien, con lo que quede en el plato. Cuando le tienes que decir algo a un ser querido, ¿quedas con él para comer? ¡Claro! Tenemos que ser realistas señores, las noticias a través de la comida entran mejor. De una comida sale otra comida, del "lo que sobre, lo cenamos esta noche en mi casa", del "te veo la próxima semana para merendar", a la excusa de "yo pongo el vino". Seas de donde seas y hables el idioma que hables, comiendo se entienden todas las culturas.

Para comer no hace falta un idioma...para todo lo demás si.

Este artículo lo he escrito para Babbel Magazine, aquí el artículo.

Si queréis seguir la aventura de cerca, podéis seguirme en las diferentes RRSS (GuillermoRguez), y todas las sugerencias en las Islas Pitiusas serán bienvenidas. ¡Nos vamos a surcar los mares!

Si os soy sincero, guardo cierto cariño al Mercado de San Antón, y es que ellos fueron los primeros que me brindaron la oportunidad de avalar su carta del restaurante hace un año. Hace un par de semanas hicimos una sesión de fotos allí para un proyecto muy interesante (y jugoso) que ya podemos desvelar. Un proyecto que se va a presentar a la Organización Mundial de Turismo (OMT), y que va a perecer como servicio en el Mercado de San Antón (espero) durante mucho tiempo.




El Personal Eating Trainer (PET), ese concepto que empecé a desarrollar en Londres y que he incluido en diferentes proyectos aquí en España (La Moraleja WP la semana pasada), estará presente también en este espacio. Un asesoramiento gastronómico y nutricional para todo aquel que quiera vivir, aprender y disfrutar, de una experiencia gastronómica.
Creo que muy pronto se presentará a medios y bloggers, así que estad atentos y no os perdáis en qué consiste un Personal Eating Trainer en San Antón.

Tras algunos meses de reuniones y negociaciones (cual fichaje para el Real Madrid), se puede decir que ya estamos casados. El equipo de La Moraleja Wedding Planners y aquí un servidor, vamos a empezar a trabajar juntos en el área de la alimentación.
El concepto que creé hace unos meses en Londres, esa desconocida figura llamada "Personal Eating Trainer", ya empieza a dar sus frutos por territorio español.
Siempre he dicho (la última vez en la Universidad Complutense), que un nutricionista no acaba la carrera, se pone la bata y empieza a pasar consulta, sino que hay que crear la necesidad de la nutrición en cualquier campo.




¿Qué es eso de Personal Eating Trainer? Tan fácil como un asesor gastronómico y nutricional. Y es que aquí voy a asesorar a los futuros novios tanto gastronómicamente a la hora de la decisión del menú, el cóctel u organizar unos platos para invitados celiacos, hasta en el área nutricional, ya que casi siempre los novios quieren estar perfectos, sobre todo ellas ante la lucha con el vestido, por lo que mi trabajo consistirá en organizar un buen plan nutricional.
Un fichaje que espero que perdure mucho en el tiempo, un placer haber conocido a Eva y David, y gracias no sólo por dejarme formar parte de su equipo, sino por estas grandes palabras hacia mi, aquí lo podéis leer.

Ayer domingo se publicó un artículo en el Magazine del periódico nacional El Mundo firmado por Marta Fernández Guadaño en el que se analiza la cesta de la compra de los españoles, y aqui un servidor da su punto de vista como nutricionista, atentos a Guillermo V. Rodríguez, ¡espero que os guste!

Parece que fue ayer cuando mis padres me regalaron una libreta donde iba apuntando con mi pésima caligrafía todos y cada uno de los restaurantes donde iba, e incluso llegué a apuntar lo que comía y cenaba durante todo un año, hasta que en 2011, cambié el papel y el bolígrafo, por un ordenador y mi imaginación.
Hoy, 28 de mayo, día de la nutrición y 2 años después de todo aquello, ¿quién me iba a decir a mi que iba a estar donde estoy?

Todavía recuerdo a mi padre decirme en mis primeras entradas, "pero Guillermo hijo, la gente se va a pensar que eres rico todo el día comiendo y cenando por ahi", a lo que yo le respondía en plan autosuficiente, "papá, es un blog de gastronomía y nutrición, que quieres, ¿qué hable del tiempo?", a día de hoy me da la razón, ¡no a lo de la autosuficiencia, claro está! Por no hablar de mi madre, que hasta que no saque el blog en libro, ella no se lee ni una entrada, bueno miento, sí lo lee pero preferiría pasar las hojas y poderlo tocar.




Pero bien es cierto, que mucha gente que entra en Comiendo Se Entiende La Gente, puede llegar a creer que llevo una vida de grandes banquetes, de lujos y viajes y de no poner el culo en casa, y no es verdad, a través del blog (y de cualquier otro blog), damos a conocer un tema, o enseñamos lo que queremos, pero igual que todo hijo de vecino, nos levantamos por las mañanas con la legaña en el ojo, tenemos un mal día, llegamos a un restaurante y porque me dicen que es ajo lo que lleva, que sino ni idea. Y qué decir de los vinos, ¡crianza o joven!, o que vaya al gimnasio quien yo te diga que aqui servidor se queda en el sofá. No todo es motivación y sonrisas ante la vida, soy un ser humano, y como ser humano, uno tiene sus más y sus menos, la diferencia está en contarlo o no.

Y bueno, para que saquéis el pañuelo y os pongáis a llorar, qué decir del resto de personas que me habéis acompañado durante estos años, a mi familia por esas comidas/meriendas/cenas y por entendernos tan bien a través de la comida (espero que sea para siempre), a mis AmigosdeVinos por esas jornadas que siempre acaban en "tragedia" y de vez en cuando en cena (jajaja), a todas aquellas personas que me he cruzado por el mundo y he compartido restaurante en algún momento, a los que han compartido plato conmigo, mantel, suelo, o una simple servilleta en la que limpiarnos, ¡también nos hemos entendido! y poco más que decir, ¡larga vida a Comiendo Se Entiende La Gente!

PD: Pongo una foto de la ponencia de ayer, porque ¡oye! como que da prestigio salir ahí hablando en público, ver como evoluciona uno en 2 años y también con 26 años hace ilusión, y el que diga lo contrario...no creo que haya que diga lo contrario.

, CyLtv Zamora, martes 26/02/2013

Y yo me pregunto, ¿por qué no nos llevamos a casa la comida que nos ha sobrado? Tenemos que pensar que lo tenemos primeramente pagado y de igual manera "la comida no se tira", creo que es una frase que deberíamos llevar grabada a fuego como nuestro número de teléfono móvil.
¡Y qué si te miran con cara de sorpresa! No eres más rico, ni más pobre por hacer este gesto, no das la sensación de miserable ni rata, es algo muy habitual en Europa y que bueno, poco a poco, se va introduciendo en España.

Mira un ejemplo, más de una vez he salido a cenar y el pan (que ya lo he pagado), les he pedido por favor que me lo pongan para llevar y con toda la naturalidad les he dicho que no había comprado pan para desayunar mañana, ¡y no pasa nada! Seguro que no soy el único, pero eso sí, otra cosa diferente es que tengas "diógenes" (no me lo toméis al pie de la letra) y acumules...ahí entra ya la pillería española, hazlo porque lo necesitas realmente.
Deja la vergüenza en casa y súmate al "llevar". Para mi los restaurantes que tienen este servicio son un plus, y sino lo tienen, tan simple como decirles que te lo pongan en una caja o envuelto en papel de aluminio, tranquilos que no se les va a caer los anillos por ello y a ti tampoco.

Estamos en época de vacas flacas, si por consiguiente ya es un esfuerzo salir a comer por ahí, ¿por qué dejar en la mesa lo que te sobra? Sal con tu bolsa, con tu botella de vino medio vacía y disfrútala al día siguiente y ten en cuenta que por encima del dinero está esa frase con la que he empezado y es que "la comida no se tira".

Take away amigos, ¡take away!

Buenos días, es San Valentín.
¡Ohhh, cuánto romanticismo se respira por cada poro de vuestra piel!, ese día tan empalagoso como los dulces que os voy a recomendar a continuación, ese día en que las flores se venden como si no hubiese un mañana, ese día que gracias a Dios dura 24 horas, pero eso sí, 24 horas perfectamente planificadas, gastronómicamente hablando así que, una ducha y a la calle, ¡welcome to the jungle!




Empecemos el día en la Librería Italiana, pediros unos cafés y la mejor tarta de chocolate del mundo según ellos, el zumo de naranja ya os lo tomaréis otro día, que hoy es San Valentín. Está en calle Corredera Baja de San Pablo 10, quedaros con esta calle.




A media mañana a modo de aperitivo, no os olvidéis pasar por la Taberna Ángel Sierra. Abriros sitio entre la multitud porque es probable que esté hasta la bandera, pedid un vermut de barril, coged cada uno un palillo y ¡a degustar los exquisitos boquerones en vinagre! Está en plena Plaza de Chueca, concretamente en calle Gravinia 11.




Llegan las 14:30 horas y hay que comer, así que como es San Valentín y estamos en época de crisis, lo mejor es ir a tomar el menú del día de El Nueve. Un sitio curioso, castizo, rápido y con buena comida casera, y lo mejor de todo, 10€, que una cosa es que sea San Valentín y otra que tiremos la casa por la ventana, no vayamos a estar arrepintiéndonos todo el mes. Café incluido, claro que sí.




¿Sabéis lo de las 5 comidas al día no? Pues eso, que en San Valentín también se merienda y la mejor forma de hacerlo, es ir a Panela&Co, y todavía mejor forma si hace sol y tienen la terraza puesta. Si os apetece unos sandwiches pues perfecto, pero os recomiendo un paté de aceituna negra con pan de pipas que está de muerte, eso sí, para compartir. Situado en calle López de Hoyos 10.




"Venga, venga, a ver el de ComiendoSeEntiendeLaGente qué restaurante nos recomienda para cenar..." ¡pues no hay restaurante!
"¡Qué bajón!, esto no se hace, bla bla bla..." Seguro que muchos estáis pensando en eso pero os traigo otra propuesta. Vete a Petra Mora, compra una buena variedad de quesos y prepáralos en casa. ¡Vamos, tampoco te estoy pidiendo que me hagas un risotto a la emulsión de tal y cual! Es fácil, sencillo y Petra Mora os va a gustar, una tienda gourmet con mucho encanto en pleno Barrio Salamanca, en la calle Ayala 21.




Y para rematar el día no os iba a dejar en casa, ¡no!, volvemos a donde empezamos, bueno realmente al lado. En Maricastaña hay gran variedad de tés e infusiones. Que os pensábais, ¿qué os iba a recomendar una copita con tu churri?...¡no no no!, que el verano está a la vuelta de la esquina y aparte no te has tomado hoy el zumo de naranja, así que olvídate de copas. No os digo donde está porque seguro que esta mañana ya le habéis echado el ojo nada más salir de la Librería Italiana.

PD: No es necesario llevar a cabo todo este "planning", pero sí disfrutar de lo que puedas, echarte unas risas y bueno sí, seguir enarmorado hasta el próximo año como poco. ¡Feliz San Valentin!

Entrevista completa, El Adelanto, domingo 03/02/2013

Ya empieza a ser época de buena fruta, empieza a hacer sol, y los días duran más, ¡qué de puta madre! (con perdón).
Aunque todavía quedan algunos días para la primavera, ya podemos empezar a disfrutar de esos productos que nos trae esta nueva temporada.






Y más que productos, hablemos de zumos, ensaladas y demás variedad de platos que vendrán en las próximas semanas dejando de lado esos platos contundentes de cuchara y para muestra, ahi estoy yo con las manos en la masa, y mira que me meto yo poco en la cocina, pero ¡oye! quien algo quiere, algo le cuesta, está claro.

Fotos sacadas de mi Instagram: , y si queréis seguirme en .

PD: Que no se os olvide compraros el periódico eladelanto, no vaya a ser que se hable de #ComiendoSeEntiendeLaGente

Lo prometido es deuda amigos y aquí lo tenéis. Hace días os hablé de un sorteo de productos zamoranos por haber llegado a más de 1.000 seguidores en , y dicho y hecho.
Comenzar dando las gracias a las empresas participantes, Cuatromilcepas y Vicente Pastor por aportar material (del bueno) para este concurso.

Me gustaría comentaros un poco los 3 productos, para que sepáis lo que os puede tocar, todo "Tipical Zamora"

Queso Vicente Pastor: A estas alturas de la película ya sabéis las cualidades de este maravilloso queso de oveja de Zamora, si no os acordáis, pinchad aquí y veréis el artículo que les dediqué a ellos. Estos quesos de poco más de un kilo y mimados durante 6 meses tienen una textura mantecosa, un sabor intenso y un regusto a bodega. No digo más, si no eres el afortunado en el concurso, ahí va el e-mail de contacto: [email protected]




Vino Díscolo: No os voy a decir a qué sabe, ni a qué huele para que os apuntéis al concurso. Este vino de la zona de Villaricos (Toro, Zamora), pertenece a la Bodega Cuatromilcepas. Vino (del verbo venir, no se me despisten) al mundo hace 6 años, 15 meses en incubadora formato barrica y según Paco Somoza (el que corta el bacalao) "es un vino muy rebelde y que sabe a lo que huele", rebelde como el nombre. La uva es tinta de Toro, tiene en torno a 14º y es un vino "fácil de beber". ¿Más información? en [email protected] estarán encantados de dártela.

Aceite Letanía: Aceite de oliva virgen extra o lo que es lo mismo, AOVE. Este aceite procedente de Freixo de Espada a Cinta (frontera Portugal/Zamora) es una especie sin modificar, natural, de la variedad de aceituna negrinha con escasamente meses de vida. Una acidez de 0,1º y una presentación del artista Jacobo Pérez Enciso en formato 250ml. Para comprar este AOVE, [email protected]

Ayer me llegó un mail confirmándome que mi blog ya está disponible en inglés y todo gracias al buen equipo de webflakes. Al parecer el título se las trae para traducirlo (es lo que tiene el refranero español, "from lost to the river"), y ha quedado algo así como "Entenderse a través de la comida".




Si queréis acceder a leerlo podéis entrar aqui, http://www.webflakes.com/understanding-through-eating.html asi que si tenéis amigos que no tienen ni papa de inglés y les gusta comer, ya sabéis donde mandarlos.

Una vez más gracias a Galia, Yonathan y demás familia por dejarme subir al barco, ¡ya estoy a bordo!

Después de la subida masiva esta mañana de fotos a Instagram, no me resisto a hacer una entrada del Mercado de Abastos de Zamora, un mercado que desde fuera, a pesar del frío, ya cuenta con movimiento.




Una construcción en ladrillo y estructura metálica, muy luminosa gracias a esas grandes cristaleras. Un espacio repartido en dos plantas y dividido en distintos puestos como en la mayoría de los mercados del mundo. Dentro mucha actividad, "hola, qué tal" y "recuerdos para la familia"...asi somos los zamoranos.




Aqui todo de Zamora, bueno, casi todo, porque no tenemos mar, que si no...aunque más de uno tenga cara de besugo. ¡Uy que graciosillo estoy, no me aguanta ni mi madre!




En fin amigos, mirad que chorizos más bonitos tenemos, ¡qué embutido!










Verdura y más verdura de los pueblos que tenemos alrededor. Lechugas, repollos, pimientos que saben a pimiento, cebollas que huelen a cebolla y donde los tomates (a pesar de no ser ya la época), son la nueva carne roja para mi. El día de mañana costarán lo mismo que el azafrán.




Sin olvidarnos de las legumbres, lentejas, garbanzos de Fuentesauco y unas alubias para mi gusto pequeñas, son más gustosas los habones de Sanabria. Estas son pequeñas son más mantecosas, legumbres nuevas.




Otra cosa muy buena son los lechazos que nos los comemos siempre que podemos sin importarnos navidad o fiestas de guardar. Una carne mantecosa y sabrosa, de ahi que sea D.O. Tierra de Sabor.

Y colorín colorado, quien quiera disfrutar de esto, que se pase por la Plaza del Mercado, no tiene pérdida.

Toro, tierra de uva, tierra de Zamora y...ciento volando. La poesía nunca fue mi fuerte asi que no iré por ese camino, mejor seguir el sendero que nos lleve hasta las parras, hasta las uvas que tendremos que recoger.




Quedamos con Manolo (Fariña), amigo de la familia y el benjamín de su casa. Como una expedición de Jurassic Park nos adentramos en la inmensidad de ese campo, esa cantidad de hectareas (30 si no me equivoco). Cantos rodados por todo el camino que le confieren un grado de maduración a la uva, primera regla a tener en cuenta, el suelo es importante para la maduración.





Las uvas tintoreras (garnacha tintorera) de color oscuro y pulpa coloreada que se dan en esta zona. El cultivo se da en espalderas, es decir, más alto e incluso más cómodo de recoger.
La oscilación térmica ayuda a la maduración, y otro factor importante para la uva, es la situación de los viñedos, siempre N-S y girados un poco al este. Espero que esto no sea el truco del almendruco porque sino se lo he jodido a la familia.




Esta máquina es como un pequeño laboratorio, lo hace todo. Despalilla la uva, la estruja...escobillo, pulpa, todo eso lo di en la Universidad, pero no quiero hablaros de los procesos, mecanismos y demás tecnicismos, sólo la experiencia que allí viví.




Y para vivir una experiencia hay que subirse al carro y sentirlo en las propias carnes, o lo que viene a ser, meter el hocico para ver como ser forma una masa final de color oscuro que se mantiene por ella misma hasta llegar a las bodegas. Cientos de kilos de uvas venidas a menos...






El color de la uva es precioso. Si os fijáis, tiene como un tono más opaco producto del polvo que le caracteriza un color más "azulado" a la uva.




Aqui nadie se libra de la vendimia. Navaja en mano fui cortando algún que otro racimo y Manolo igual que yo, que para eso tiene 2 manos. Bueno va, sólo para la foto. No me dió tiempo ni a sudar del esfuerzo.




Grandioso racimo de 400 gramos de tinta de toro que pocas veces se ve.




Uva de moscatel, uva de albariño, la tinta de toro, garnacha tintorera...al final terminé diferenciándolas, una vez separada la piel, la pulpa y la pipa.






Y para rematar la jornada de recogida, una de Comiendo Se Entiende La Gente a base de queso zamorano, buen pan y buen vino, ¡todo un placer!

Una vez más gracias, gracias por estas cosas tan atípicas para mi y en ocasiones inalcanzables que sólo se consiguen teniendo buenos amigos los cuales pueden hacerlas realidad. Manolo tio, tenemos un par de comidas pendientes.

La semana pasada el equipo de LG España se puso en contacto conmigo para invitarme a la presentación de un nuevo frigorífico. El evento tuvo lugar en Panela&Co donde se sirvió una sana merienda.




A partir de aqui empezaréis a pensar que si soy un vendido, que me invitan a una merienda y pierdo el culo...hay veces que el estómago piensa más rápido que el cerebro, no os lo voy a negar, pero esta vez me hablaron de "conservación de alimentos", de que iría una nutricionista a hablarnos de los beneficios de dicha conservación el los diferentes alimentos y como comprenderéis en casa no me iba a quedar.




 El equipo de LG nos explicó la cantidad de funciones de las que están compuestas estos frigoríficos, no todos reunen las mismas ya que se hacen "a medida" según la alimentación de la persona o familia. Un habitáculo donde las frutas y verduras duran el doble por la luz, otro que extrae la cantidad de oxígeno y así se evitan posibles oxidaciones...un sinfín de características y funciones, menos hacer la compra lo hace todo. Me parece una buena inversión si quieres que tus alimentos conserven al 100% sus características.




¿Y respecto a la merienda? Una refrescante limonada con menta, humus acompañado de pimiento verde, rojo y zanahoria y por otro lado una crema de yogurt.








Una sopa de tomate con albahaca, minipizzas de verduras, y una crema de aceituna (y anchoa si no me equivoco) con pan de pipa que me la hubiese llevado a casa, ¡qué buena!




De postre yogurt con frutos secos. Una merienda como ya he dicho muy sana y agradable de la mano de LG España.

Situado en C/López de Hoyos 10, Madrid

Consejo nutricional: Los frutos secos son importantes en la alimentación ya sea en postres, ensaladas o cremas, por sus beneficios cardiovasculares entre otros.

Es un tema controvertido, que siempre da que hablar. Últimamente con la gente que me rodeo nos sale el tema, es algo recurrente, pero ¿qué significa dejar una propina?

He hablado con mucha gente, gente con economía abultada y gente como yo que debido a nuestra edad tenemos economía de guerra, pero coño, ¡tenemos economía! que muchos no lo pueden decir, asi que hay que estar agradecido de poder dar propinas.

En rasgos generales he llegado a oir de todo en el tema de propinas, "yo soy médico, y a mi consulta cuando viene un paciente, no me deja propina por atenderlo" dice una amiga mia, "mi padre que es abogado, cuando gana un caso no le dejan propina, al contrario, si pueden regatearle mucho mejor" otro amigo, o "yo siempre dejo el 10% del total"...
Por ejemplo mi padre es de los que deja siempre propina, pero pone 2 condiciones:
Que el trato haya sido correcto y que la vuelta de la cuenta no se la den en mano.

Ahora bien, ¿qué tenemos que valorar para dejar propina?, perdón, rectifico, ¿qué valoro a la hora de dejar propina?

- Por encima de todo es la atención, el trato que tengan conmigo porque la educación es lo primero, ya puede ser el pescado congelado o que el vaso esté sucio, pero la educación por encima de todo.

- La limpieza, aunque aqui hay una línea muy fina ya que he ido a muchos restaurantes donde la limpieza "brilla" por su ausencia pero la cocina es de 10, en este caso ¿me puede el estómago?

- La cocina, que sean buenos productos y que estén bien cocinados. Volvemos a lo de antes, qué fue antes ¿el huevo o la gallina?, creo que limpieza/cocina se debaten el 2º y 3º puesto. Entendedme por limpieza algo aceptable, no estoy priorizando la comida y comer en una pocilga, hay unos límites está claro.

- El ambiente en cuarto lugar, decoración y demás parafernalia. Con esto quiero decir que valoro más
que el mantel sea de tela y no de papel, esos detalles, no que tenga un Miró colgado de la pared o un recorte de periódico provincial donde les hicieron una entrevista.

Pues sí, yo soy de los que dejan propina. Voy a ser más claro, yo soy de los que deja propina siempre que pago en efectivo y me ha gustado todo lo anterior.

Concluyendo, ¿son las propinas algo del pasado?, ¿algo de lo que vivía antiguamente la gente?...muchas preguntas.

Hace unas semanas hablé sobre la cerveza artesanal, sus beneficios, a qué sabe y sus colores que son muy diferentes entre sí. Pues bien, hoy he recibido un cupón de descuento del 15% en una compra en Mumumio, concretamente en cervezas.

Como no soy muy cervecero, he pensado que lo mejor es regalarlas. No os voy a decir que me dejéis un comentario ni nada...con que me mandéis un mail a es suficiente. Eso sí, como hay que hacer una especie de "selección", he pensado que con que me pongáis en 2 líneas qué significa para vosotros la frase "Comiendo Se Entiende La Gente", me es suficiente. Bueno vale, si pasáis de esto pues contadme un chiste, todo es bienvenido.