El verano está a la vuelta de la esquina, la Semana Santa (y las torrijas) han pasado factura y hay que ir pensando que vamos a pasar la mitad del día con ropa más ligera y que los jerseis no van a tapar ningún error/michelín corporal, así que lo mejor será ir entonando (más) nuestro cuerpo.
La propuesta de BumpGreen no es comer apio y oler hojas de lechuga. Es un restaurante que cuida al mínimo detalle la salud, pero donde puedes encontrar carne, pescado e incluso un cruasán sin ningún problema.
Mola que los camareros vayan de blanco, haya cestas de fruta y sea muy del rollo mindfulness, ¡sano por dentro y sano por fuera!







¿QUÉ? Como obligatorio, pediros unas bebidas a base de jengibre, lima, apio, piña o cualquier otra fruta o verdura. Continuad con unas ostras que no son ostras (ahí lo dejo), cortezas de bacalao (y no de cerdo) la mar de sabrosas con un "hummus" que hacen ellos que puede ser la perdición para los crudités. Un ceviche (corvina en mi caso aunque no siempre es el mismo) con trozos de manzana también puede estar bien.

¿QUIÉN? Para todos los públicos. Los celiacos tienen su paraiso ya que hay platos glutenfree. La gente que sea diabética puede encotrar productos con bajo índice glucémico, incluso los ovolactovegetarianos o veganos en general, y sino echadle un ojo a las pseudoostras, ¡que además saben a ostra!, y sino que se pidan la ensalada de brócoli, guisantes, cebolla y calabacín, que en teoría parece insípida, pero en la práctica el secreto de la salsa la hace triunfar.

Situado en C/ Velázquez 11, Madrid

Aparte de su jardín vertical, que me parece un puntazo y que alegra el lugar, Ornella se caracteriza por esas pizzas napolitanas que nada tienen que envidiar al resto de pizzas.
Un lugar agradable, espacioso, y con una decoración bonita. Recuerda en ciertos aspectos a una casa de montaña...pueden ser los Dolomitas, con su chimenea y sus troncos de madera, todo muy apetecible mientras degustas unos buenos bocados de pasta. ¡Y todo en el centro de Madrid!






¿QUÉ? La pizza napolitana (creo que también se le puede llamar pizza al trancio) me parece muy jugosa aunque tiene mucha más masa sobre todo por los bordes, que es lo que la hace diferente. Pero no solo de pizza vive el hombre. Un solomillo en rodajas con boletus, spaguetti acompañados de una cesta crujiente de parmesano...¡y unas ensaladas con rúcula muy apetecibles!

¿QUIÉN? Para uno es complicado enfrentarse a una pizza, mejor acompañado. Los aficionados a las pizzas napolitanas, creo que es de los pocos sitios en Madrid donde poderla encontrar. Si eres trufero, no sólo aromatizado, sino comer carne con trufa. Y en general a los amantes de la buena pasta, pero de familia italiana, de la de verdad.

Situado en C/ Velázquez 18, Madrid

¿Estás buscando una buena terraza? Bienvenido a Six, y cuando digo buena no me refiero a un buen lugar con sillas de Coca-Cola, me refiero a un espacio con arquitecto detrás y todo.
Six se presenta como un lugar apetecible, tranquilo, para disfrutar de algo rápido en la barra, como de sentarte en el comedor con una buena estantería y rodeado de buena decoración y buena mantelería. Platos curiosos de ayer y de hoy pero con algún guiño a lo saludable.






¿QUÉ? Se puede empezar con una sencilla ensalada de canónigos (bien para no retener líquidos) con tacos de salmón y nueces. Rollitos de rabo de toro muy jugosos, pizza de base de maiz (bien), con queso manchego (bien) y trigueros con champiñones. Una vuelta de tuerca a la habitual pizza.
Tataki de pez mantequilla con salsa de frutos rojos y frutos secos. Usan bastante los frutos secos, que contienen buenas grasas y dan energía, ¡aparte casan con todo!

¿QUIÉN? Para los terrazólogos, a.k.a. amantes de terrazas. Los que son del vermut y la patata los sábados. A los que le guste compartir los platos, o los que busquen carnes o pescados en pizarra y con buenos condimentos. Postrólogos ojo con la tarta de cerveza, ¡ojo! aunque la de queso no se queda atrás.

Situado en Av. Concha Espina 12, Madrid

Si tienes curiosidad por saber lo que tengo en la nevera guardado, por conocer mi último capricho gastronómico o llegar a adivinar que suelo llevar cuando me invitan a cenar, no te pierdas esta entrevista en la revista Bon Viveur, ¡por lo menos te echarás unas risas!




Para leer entrevista completa, pincha aquí. 

Veamos, es viernes y seguro que te apetece que te lo den todo hecho. ¿Y si pedimos japo? Esto es algo que habrás repetido más de una vez. Pues bien, tengo la solución.
Noori se presenta como un sencillo restaurante "fast food" de comida japonesa, y digo "fast food" porque en un periquete tienes tu comida lista para llevar, o incluso tomar allí sin problema. Buen producto y hecho en el momento.




¿QUÉ? Surtido de piezas de sushi (personalizadas si quieres), niguiris, sopa miso, sashimis, gyosas tanto de verduras como de pollo y demás artillería japonesa, es decir, no te vas a quedar corto de alimentos y por un precio muy razonable.

¿QUIÉN? Los japólogos o japolovers y "vagonetas" del cocinar tienen un oasis en Noori, y de verdad con productos de muy buena calidad.

Situado en Pza de Chueca 5 , Madrid

Otra vez de vuelta en Madrid, en el frío Madrid, ¡dónde quedarán esos días de piscina en Doha! Bueno, cambio el bañador por la bufanda, y el hummus por el cocido, por lo menos para entonar el cuerpo, y es que los platos de cuchara es lo que más apetece ahora mismo.
Nimu te ofrece los miércoles un cocido completo, vamos que no le falta ni un ingrediente y además está de lo más rico, con buenos garbanzos, muy buena verdura y la carne bastante variada. Para los muy forofos del cocido que siempre preguntan, ¡este sí lleva rellenos!





¿QUÉ? ¿Hay algo más que cocido? Lógicamente Nimu tiene una extensa carta pero lo que allí fuimos a probar fue el cocido. Sabéis que las legumbres son muy importantes en una dieta equilibrada ya que nos aportan los hidratos de carbono que necesitamos, en lo que respecta a las patatas y verduras, tenemos el aporte de vitaminas (ahí tenemos la zanahoria) y minerales y después con la carne ya sea gallina, cerdo, morcillo o tocino, nos aportan las proteinas y la grasa, ¡completo 100%!

¿QUIÉN? Para los más amantes de los platos de cuchara, para grupo de amigos porque es fácil pedir cocido para 8 personas. Si eres friolero no habrá mejor plato para entonar tu cuerpo y darte energía. Los deportistas encontrarán un chute de energía aunque les recomiendo que no abusen del chorizo si después no lo van a quemar haciendo ejercicio.
Si viene de visita padres, suegros, abuelos y demás familia quedarás como un señor (señora o miembra también) llevándoles a probar el cocido de Nimu.

Situado en C/ Goya 31, Madrid

No estamos locos y nos hemos ido a comer a una biblioteca, que lo podríamos haber hecho, pero son muchos años de Universidad como para seguir teniendo apego a vivir entre libros de por vida.
Hace unas semanas, concretamente un domingo, fuimos a Zitty, un local apetecible que no lleva más de 3 meses abierto y donde puedes encontrar una amplia oferta  para tomar algunos bocados, como para vivir el afterwork un jueves tarde, ¡con dj incluido!






¿QUÉ? Pan crujiente con setas, una tapa que se come de 2 muerdos y que es puro placer sobre todo por el crujiente. Sus croquetas no están mal, unos espaguetis con gambas y lima muy buenos, o por ejemplo un magret de pato con foie y mango que equilibra dulce y salado. Los postres no tienen desperdicio, eso sí, nosotros nos tiramos por el coulant de chocolate.


¿QUIÉN? Gente de la zona, genial para comer algo rápido. Oficinistas y los amantes del afterwork pueden disfrutar de unos buenos tragos mientras picotean algo. Para ir con amigos (varios) está bien porque el sitio es grande y hay cabida para todos.

Situado en C/ Velázquez 128, Madrid