¡Hoy me siento más Zamorano que nunca!
Desde 2006 se lleva celebrando este famoso concurso de la tapa en la que los zamoranos nos echamos a la calle, todo ello para disfrutar de nuestra buenísima gastronomía.
Este viernes 2 de marzo arranca la VII edición del Festival de Tapas en Zamora, en el que aqui un servidor desde Comiendo Se Entiende La Gente participará activamente y os contaré mis andanzas por los bares. Tenéis hasta el domingo 25 para recorreros los 95 establecimientos de la capital y elegir vuestras tapas favoritas.
Consejo nutricional: ¡Dosificaros los días!
A parte de todo esto, tengo que agradecer a toda la organización por haberme incluido entre los miembros del jurado, ¡espero estar a la altura!
Podéis seguirme en y en .
Como se suele decir, ¡nos vemos en los bares, zamoranos!
martes, 28 de febrero de 2012
lunes, 27 de febrero de 2012
Unas pautas antes de ponerse a dieta
Siempre me sucede, "siempre se repite esta misma historia" como decía Camilo Sesto y es que es pronunciar delante de alguien que soy nutricionista y ¡tachán!, su cerebro, independientemente del resto del cuerpo, empieza a gestar una pregunta que lanza directamente como un dardo a modo de obligación, "hazme una dieta", su cerebro no llega a procesar si está gordo, delgado o mediopensionista.
Mi respuesta es clara y directa, va en la misma dirección, "¿haces ejercicio?", no les respondo con un "no la necesitas" o un "venga vale, te hago una dieta", no, siempre me preocupo por la actividad física, va totalmente ligada a una dieta, pero con actividad física no me refiero si juegas al fútbol o a los bolos, sino saber si llevas una vida activa, si vas en coche hasta el trabajo, si caminas a diario...lo contrario a una vida sedentaria.
diseño de mi colega Andrés
Como buena persona de ciencias, me gustan las listas, las clasificaciones, tenerlo todo ordenado, desde los calcetines hasta las camisas, de ahi que enumere las cosas, y hoy no va a ser menos.
Quiero hablar de unas pautas que deberíamos tener en cuenta, antes de ponernos a hacer una dieta. Son pautas muy corrientes, con esto no estoy descubriendo la pólvora, pero sí clasificándolas de alguna manera y que resulten más fáciles a la hora de "echar mano" de ellas.
La actitud no es una pauta pero ayuda mucho. La actitud positiva que tienes que tener es muy importante, y echarte unas risas todos los días viene muy bien. Sé que la época en la que vivimos es muy jodidComplicada (perdona mamá por ser mal hablado pero he podido rectificar), y que lo máximo que nos sale hoy en día es un gesto de resignación, pero las pequeñas cosas son las que valen, habla con tu familia o amigos, ríete de una situación graciosa, canta en la ducha, no sé, búscale el lado positivo a la vida, porque el negativo ya te viene de serie sin que lo busques.
- Bebe agua - Recomiendan de 2 a 2,5 litros diarios. Por ahi he llegado a leer que adelgaza (hay estudios) y también que quema grasas (no me lo creo), pero lo que está claro es que sacia, es decir, te da sensación de "llenado", por lo que comerás menos. Independientemente de la dieta, bebe mucha agua a lo largo del día.
- Duerme 8 horas - Sé que para muchos os resulta una utopía porque padecéis insomnio y a otros porque no tenéis horas en el día para dormir tanto, aún así durante el sueño se gastan muchas calorías de distinta forma, pero parece ser que durmiendo más de 8 horas quemamos grasas.
- Ojo con las proteinas - Ya lo comenté en su momento cuando asistí al Congreso de la AEDN (pincha aqui) y es que basar tu dieta sólo en proteinas, desde mi punto de vista no es recomendable, pierdes peso sí, pero como dice el refrán "pan para hoy, hambre para mañana".
- Come lento - Esto te ayudará a digerir mejor los alimentos, a hacer unas buenas digestiones y como no, a disfrutar de la comida. El comer rápido lleva como consecuencia la reducción en la segregación de hormonas que provocan la sensación de estar lleno, de saciedad, por lo que comes más.
- Pasa un poco de frío - El tener la calefación a tope en invierno puede estar relacionado con la obesidad. Os habéis quedado de piedra ¿verdad?, cierto es que estar con una manta en casa, con calorcito y viendo la televisión, incita a comer más.
- Imaginación - Lo he leido por muchos sitios pero a la hora de llevarlo a cabo a mi no me funciona, ¿en qué consiste? ante las ganas de comer un alimento, imagínate comiendo grandes cantidades del mismo, dicen que puede llegar a ser suficiente, en mi caso repito, nada de nada.
¿Por qué una foto de El Principito? Porque es necesario leerlo varias veces a lo largo de tu vida para mantener despierta la imaginación.
Fotos: Google y Amt Shirt Co
Mi respuesta es clara y directa, va en la misma dirección, "¿haces ejercicio?", no les respondo con un "no la necesitas" o un "venga vale, te hago una dieta", no, siempre me preocupo por la actividad física, va totalmente ligada a una dieta, pero con actividad física no me refiero si juegas al fútbol o a los bolos, sino saber si llevas una vida activa, si vas en coche hasta el trabajo, si caminas a diario...lo contrario a una vida sedentaria.
Como buena persona de ciencias, me gustan las listas, las clasificaciones, tenerlo todo ordenado, desde los calcetines hasta las camisas, de ahi que enumere las cosas, y hoy no va a ser menos.
Quiero hablar de unas pautas que deberíamos tener en cuenta, antes de ponernos a hacer una dieta. Son pautas muy corrientes, con esto no estoy descubriendo la pólvora, pero sí clasificándolas de alguna manera y que resulten más fáciles a la hora de "echar mano" de ellas.
La actitud no es una pauta pero ayuda mucho. La actitud positiva que tienes que tener es muy importante, y echarte unas risas todos los días viene muy bien. Sé que la época en la que vivimos es muy jodidComplicada (perdona mamá por ser mal hablado pero he podido rectificar), y que lo máximo que nos sale hoy en día es un gesto de resignación, pero las pequeñas cosas son las que valen, habla con tu familia o amigos, ríete de una situación graciosa, canta en la ducha, no sé, búscale el lado positivo a la vida, porque el negativo ya te viene de serie sin que lo busques.
- Bebe agua - Recomiendan de 2 a 2,5 litros diarios. Por ahi he llegado a leer que adelgaza (hay estudios) y también que quema grasas (no me lo creo), pero lo que está claro es que sacia, es decir, te da sensación de "llenado", por lo que comerás menos. Independientemente de la dieta, bebe mucha agua a lo largo del día.
- Duerme 8 horas - Sé que para muchos os resulta una utopía porque padecéis insomnio y a otros porque no tenéis horas en el día para dormir tanto, aún así durante el sueño se gastan muchas calorías de distinta forma, pero parece ser que durmiendo más de 8 horas quemamos grasas.
- Ojo con las proteinas - Ya lo comenté en su momento cuando asistí al Congreso de la AEDN (pincha aqui) y es que basar tu dieta sólo en proteinas, desde mi punto de vista no es recomendable, pierdes peso sí, pero como dice el refrán "pan para hoy, hambre para mañana".
- Come lento - Esto te ayudará a digerir mejor los alimentos, a hacer unas buenas digestiones y como no, a disfrutar de la comida. El comer rápido lleva como consecuencia la reducción en la segregación de hormonas que provocan la sensación de estar lleno, de saciedad, por lo que comes más.
- Pasa un poco de frío - El tener la calefación a tope en invierno puede estar relacionado con la obesidad. Os habéis quedado de piedra ¿verdad?, cierto es que estar con una manta en casa, con calorcito y viendo la televisión, incita a comer más.
- Imaginación - Lo he leido por muchos sitios pero a la hora de llevarlo a cabo a mi no me funciona, ¿en qué consiste? ante las ganas de comer un alimento, imagínate comiendo grandes cantidades del mismo, dicen que puede llegar a ser suficiente, en mi caso repito, nada de nada.
¿Por qué una foto de El Principito? Porque es necesario leerlo varias veces a lo largo de tu vida para mantener despierta la imaginación.
Fotos: Google y Amt Shirt Co
jueves, 23 de febrero de 2012
Wogaboo, taller Lamien&Mojitos
Ayer miércoles por la noche, todo el equipo del 11870, nos citó a un grupo de "personas de buen comer" para asistir a la inauguración del nuevo Wogaboo por la zona de Cuzco, ¿cómo nos amenizaron la noche? con un taller a base de lamien y mojitos, ¡toda una aventura!
Más que Lamien&Mojitos, nosotros lo hicimos al revés porque es necesario tomarse algún mojito antes de "domar" esa pasta que viene de Asia.
Pero para no perder las tradiciones, voy a comenzar como siempre empiezo, hablando un poco del lugar. WOgaboo hay muchos en Madrid y WAgaboo ya no queda ninguno, cuestión de marketing.
Por dentro madera colocada de diferentes formas, plástico, chapa, luz baja, y algún que otro reservado. Como curiosidad destacar las lámparas (la que se ve en la foto) y unas bonitas bombillas encima de cada mesa.
Pues nada, dicho y hecho. ¿Voluntarios para mojitos?, me faltó tiempo para coger mi vaso, y ahí me tenéis, un poco de azúcar blanco, hierbabuena, lima y una gotita de ron...removerlo ¡sin machacarlo!, que sino la hierbabuena pierde la gracia...mucho hielo, ron (a gusto del consumidor) y agua con gas.
Comenzamos con una típica ensalada César en la que destacar el buenísimo huevo mollet. ¡Ojo y no lo digo por esta, la ensalada César es un arma de doble filo!, cuidado con la salsa.
Más que Lamien&Mojitos, nosotros lo hicimos al revés porque es necesario tomarse algún mojito antes de "domar" esa pasta que viene de Asia.
Pero para no perder las tradiciones, voy a comenzar como siempre empiezo, hablando un poco del lugar. WOgaboo hay muchos en Madrid y WAgaboo ya no queda ninguno, cuestión de marketing.
Por dentro madera colocada de diferentes formas, plástico, chapa, luz baja, y algún que otro reservado. Como curiosidad destacar las lámparas (la que se ve en la foto) y unas bonitas bombillas encima de cada mesa.
Pues nada, dicho y hecho. ¿Voluntarios para mojitos?, me faltó tiempo para coger mi vaso, y ahí me tenéis, un poco de azúcar blanco, hierbabuena, lima y una gotita de ron...removerlo ¡sin machacarlo!, que sino la hierbabuena pierde la gracia...mucho hielo, ron (a gusto del consumidor) y agua con gas.
¡Voilà!, aqui está el mojito. Fresquito, dulce y ¡cargado de cojones! Se me fue la mano con el ron, era mi primera vez, aún así me quedo bueno. Comentaros que todos los jueves hay barra libre de mojitos, ba-rra-li-bre, ahi lo dejo.
Pues aqui está la famosa pasta lamien, pasta china. La foto se ve borrosa, pero es que el cocinero no paró quieto ni para saludar. Se necesita mucha maña para hacerla, una vuelta por aqui, la cruzamos, la estiramos y otra vuelta por allá...al final quedan unos finos "fideos" de pasta muy apetecibles a la mano porque no puedes resistir el tocarlos. Se hace a base de agua y harina, no tiene más misterio, y para manipularla conveniente poner un poco de aceite de girasol. El resultado final lo vereis ahora.
Aqui también pidieron voluntarios...me hice el loco.
Comenzamos con una típica ensalada César en la que destacar el buenísimo huevo mollet. ¡Ojo y no lo digo por esta, la ensalada César es un arma de doble filo!, cuidado con la salsa.
Unas brochetas satay y unos rollitos cantoneses muy jugosos.
Este plato me gustó mucho, tartar de aguacatas, salsa perrins y langostinos. Untar en el pan y saborear. La verdad que el aguacate a pesar de considerarse el "tocino de la huerta", es toda una delicia.
Dim sum de cerdo. Jamás lo había probado y me sorprendió gratamente, tienen forma de empanadilla. Las semillas por encima potenciaban el sabor a pesar de su tamaño.
¡Aqui teneis la pasta lamien! acompañada de cerdo y verduras. Lo que está a la izquierda no es queso como pensé (qué iluso), es una especie de cereal que se come junto con la pasta, le da el toque seco que le falta.
La pasta muy sabrosa, es conveniente cocinarla nada más hacerla y para seguir la cadena, es conveniente comerla nada más llegar a la mesa. Jejeje
Este plato es el que más se sale de la "línea asiática". Arroz con huevo y plátano, remover y comer. Me encantó la puntilla del huevo, ¡así es como se hacen los huevos!
Fetuccini con foie. Venga me voy a mojar, este fue mi plato favorito. La mezcla de la pasta con el foie es todo un manjar, sí sí, ya sé que aqui iría muy bien un consejo nutricional, pero ¿os he dicho que fue mi plato favorito? Una forma diferente de hacer la pasta, y también de comer foie.
Carne de ternera con verduras y patatas. Así, para rematar la cena, un buen solomillo. Casi nos lo tuvimos que meter con calzador, porque a pesar de ser platos para compartir, son muchos platos, 8 en total. Buena carne pero se nos quedó fría por darle tanto a la lengua, me da rabia porque tenía una pinta impresionante, pero claro, la conversación era muy interesante.
Concretando, gracias a 11870, a Wogaboo y a todos los allí presentes por hacerme pasar una buena noche, ¡qué se repita pronto!
Situado (uno de ellos) en C/Padre Damián 23, Madrid
Consejo nutricional: A ser posible no pedir 8 platos.
martes, 21 de febrero de 2012
José Luis, el castizo del SXXI
Muchas son las veces que me habían hablado del Jose Luis, que si tal, que si cual, que si "Guille, tienes que ir a probar la tortilla"...creo que ha sido la frase más repetida últimamente, pero claro, tengo una larga lista de restaurantes a los que ir, como decía aquel anuncio, restaurantes "para los altos, para los bajos, para los del 15M, para los de camisa, para los que leen a Ruiz Zafón, bla bla bla", vamos, que el sábado nos liamos la manta a la cabeza y alli que fuimos.
Ahí está, José Luis, bien acentuado en la "e" y subrayado todo el nombre. Según los psicólogos eso da seguridad. Pues parece ser que sí era seguro y un avanzado para su época, cuando en 1957 José Luis Ruiz Solaguren abrió una pequeña cervecería en plena Calle Serrano a la que acudía lo más selecto de Madrid...y así hasta hoy en día. Tengo que decir que me recuerda en cierta manera a mi abuelo Willito, gente que se preocupaba por una buena educación, buena calidad y el buen hacer, pero eso es otro capítulo a parte.
Dejando la historia de lado, me siguen gustando los restaurantes con grandes cristaleras, que entre la luz natural y que haya buena panorámica aunque sea a la carretera.
Una barra muy cuidada con toda la selección de tapas que alli se sirven y como no, el maître, su actitud lo dice todo, pulcritud, actitud recta, discrección y manos para atrás, toda una especie en extinción, ¡una pena!
Desde aqui hago un llamamiento a mi abuelo para que cree (como le hemos dicho) una escuela de camareros, algo para mi importantísimo. No todo el mundo vale, no todos valemos mejor dicho.
¡Y aqui está la famosa tortilla! Antes de probarla me venía a la cabeza las palabras de mi amigo Jorge (Lobo para los amigos y también de morro fino), que echa por tierra las palabras de los demás y sostiene que la mejor tortilla es la de Casa Paco. Jorge, te juro que iré lo antes posible, queda dicho.
Esta estaba muy buena, jugosa, poco hecha por dentro y perfectamente rematada por fuera, peeeeero estaba un pelín sosa, aún así muy buena.
Pedimos también unas croquetas y una minihamburguesa. Pensaba que la hamburguesa sería de "nouvelle cuisine" y mentira y gorda, hamburguesa de toda la vida con su cebolla, ketchup y demás, aqui en José Luis no se andan con bobadas.
Más tapas para continuar:
- Sucedaneo de cangrejo - Bueno
- Boquerón con anchoa - Sabroso y de buena calidad
- Salmón ahumado - Bastante potente de sabor aunque escasez de alcaparras
- Sucedaneo de cavier - Muy muy bueno, de los mejores que he probado y mira que entiendo poco (muy bueno relación calidad-precio, porque el que probé en Irán no es comparable)
Tarta de limón bastante contundente.
Tarta de chocolate rica pero para mi gusto estaba seca, igual ya me estoy acostumbrando a que todos los postres vengan con chocolate por enciama...
Respecto al ambiente, prima la gente mayor principalmente, o las familias. Una decoración clásica, armónica, y en este caso con mucha luz. Atención exquisita, de la "vieja escuela". De precio entorno a 18€ aunque depende mucho de lo que te pidas. Nosotros comimos de tapas.
Situado en Paseo S. Francisco de Sales 14, Madrid
Consejo nutricional: Las tapas son variadas, a base de cereales, verduras, carne, pescado, huevos...todo lo esencial, eso sí, evitad la hamburguesa ya que el ketchup y la mayonesa no son muy convenientes. Boquerón, anchoa, salmón, no temas pedirlas aunque sean pescados grasos, contienen omega 3 necesario para nuestro organismo.
Postre mejor para compartir, son raciones muy grandes como se puede ver en las fotografías.
Ahí está, José Luis, bien acentuado en la "e" y subrayado todo el nombre. Según los psicólogos eso da seguridad. Pues parece ser que sí era seguro y un avanzado para su época, cuando en 1957 José Luis Ruiz Solaguren abrió una pequeña cervecería en plena Calle Serrano a la que acudía lo más selecto de Madrid...y así hasta hoy en día. Tengo que decir que me recuerda en cierta manera a mi abuelo Willito, gente que se preocupaba por una buena educación, buena calidad y el buen hacer, pero eso es otro capítulo a parte.
Dejando la historia de lado, me siguen gustando los restaurantes con grandes cristaleras, que entre la luz natural y que haya buena panorámica aunque sea a la carretera.
Una barra muy cuidada con toda la selección de tapas que alli se sirven y como no, el maître, su actitud lo dice todo, pulcritud, actitud recta, discrección y manos para atrás, toda una especie en extinción, ¡una pena!
Desde aqui hago un llamamiento a mi abuelo para que cree (como le hemos dicho) una escuela de camareros, algo para mi importantísimo. No todo el mundo vale, no todos valemos mejor dicho.
¡Y aqui está la famosa tortilla! Antes de probarla me venía a la cabeza las palabras de mi amigo Jorge (Lobo para los amigos y también de morro fino), que echa por tierra las palabras de los demás y sostiene que la mejor tortilla es la de Casa Paco. Jorge, te juro que iré lo antes posible, queda dicho.
Esta estaba muy buena, jugosa, poco hecha por dentro y perfectamente rematada por fuera, peeeeero estaba un pelín sosa, aún así muy buena.
Pedimos también unas croquetas y una minihamburguesa. Pensaba que la hamburguesa sería de "nouvelle cuisine" y mentira y gorda, hamburguesa de toda la vida con su cebolla, ketchup y demás, aqui en José Luis no se andan con bobadas.
Más tapas para continuar:
- Sucedaneo de cangrejo - Bueno
- Boquerón con anchoa - Sabroso y de buena calidad
- Salmón ahumado - Bastante potente de sabor aunque escasez de alcaparras
- Sucedaneo de cavier - Muy muy bueno, de los mejores que he probado y mira que entiendo poco (muy bueno relación calidad-precio, porque el que probé en Irán no es comparable)
Tarta de limón bastante contundente.
Tarta de chocolate rica pero para mi gusto estaba seca, igual ya me estoy acostumbrando a que todos los postres vengan con chocolate por enciama...
Respecto al ambiente, prima la gente mayor principalmente, o las familias. Una decoración clásica, armónica, y en este caso con mucha luz. Atención exquisita, de la "vieja escuela". De precio entorno a 18€ aunque depende mucho de lo que te pidas. Nosotros comimos de tapas.
Situado en Paseo S. Francisco de Sales 14, Madrid
Consejo nutricional: Las tapas son variadas, a base de cereales, verduras, carne, pescado, huevos...todo lo esencial, eso sí, evitad la hamburguesa ya que el ketchup y la mayonesa no son muy convenientes. Boquerón, anchoa, salmón, no temas pedirlas aunque sean pescados grasos, contienen omega 3 necesario para nuestro organismo.
Postre mejor para compartir, son raciones muy grandes como se puede ver en las fotografías.
domingo, 19 de febrero de 2012
Comiendo Se Entiende La Gente con el arte
Hoy domingo finalizan una serie de ferias y exposiciones de arte que han tenido lugar esta semana en Madrid. ¡Mucho arte he visto!, mucho jiji jaja delante de alguna obra sin sentido para mi, y es que yo me considero muy novato en el arte, concretamente en el contemporáneo, por lo que me ha venido bien un "baño de cultura" estos días para concienciarme y darme cuenta que hay vida más allá de la ampliación del Prado.
Me invitaron a JustMad y a ARCO, ¡a mi, que sólo hablo de comida! esta gente que me invita no me conoce, no sabe que delante de una obra me quedo siempre con cara de tonto intentando que no se me note mucho y que cambia rápidamente a cara de "este artista es bueno".
Aún así siempre hay hueco para hablar de comida, y lógicamente lugar donde voy, lugar donde busco el lado gastronómico, y no me refiero que busque un bar alli donde voy.
Pintura de Jorge Caamaño, ¡qué pena que no fuesen tenedores!
Obra de Xavi Muñoz. Buena potencia del color rojo.
Pintura de Rosana Antoli & Guillermo Martín Bermejo. Los sabores del nuevo siglo
De mis preferidas, de Allan
Hasta aqui lo más destacado para mi en JustMad. Se encuentra situada en el Hotel Silken.
Como habéis visto, alli se suceden una serie de obras de jóvenes talentos a nivel mundial. Una feria bien organizada, cómoda y fácil de ver.
Fotografía de Enrique Lista
Otro de mis preferidos de Michael de Brito, típica situación de Comiendo Se Entiende La Gente
Escultura de Jorge Perianes, curiosa cuanto menos.
En la Zona VIP triunfaban los palets, la armonía y como no la bebida.
Unos buenos cosmopolitan para reponer fuerzas. Algo flojito que después había que conducir.
Me invitaron a JustMad y a ARCO, ¡a mi, que sólo hablo de comida! esta gente que me invita no me conoce, no sabe que delante de una obra me quedo siempre con cara de tonto intentando que no se me note mucho y que cambia rápidamente a cara de "este artista es bueno".
Aún así siempre hay hueco para hablar de comida, y lógicamente lugar donde voy, lugar donde busco el lado gastronómico, y no me refiero que busque un bar alli donde voy.
Pintura de Jorge Caamaño, ¡qué pena que no fuesen tenedores!
Obra de Xavi Muñoz. Buena potencia del color rojo.
Pintura de Rosana Antoli & Guillermo Martín Bermejo. Los sabores del nuevo siglo
De mis preferidas, de Allan
Hasta aqui lo más destacado para mi en JustMad. Se encuentra situada en el Hotel Silken.
Como habéis visto, alli se suceden una serie de obras de jóvenes talentos a nivel mundial. Una feria bien organizada, cómoda y fácil de ver.
Fotografía de Enrique Lista
Los nuevos bodegones de Rainer Ganahi, no todo es lo que parece.
Otro de mis preferidos de Michael de Brito, típica situación de Comiendo Se Entiende La Gente
Mucha luz por parte de Daniel Canogar, y lo que no vemos o no queremos ver.
Escultura de Jorge Perianes, curiosa cuanto menos.
Otra obra que me gustó mucho, por parte de Coca-Cola y lógicamente barriendo para casa, ellos si que ¡me dan de comer!
Todo esto pertenece a ARCO, para mi hasta el año pasado era hARCOre, pero parece ser que estoy madurando (como la manzana) y que empiezo a tener otra visión del arte contemporáneo. Situada en IFEMA, es una feria inmensa, sorprendente, bien organizada pero de lo grande que es termina siendo un caos, aunque claro, aqui pega el refrán de "burro grande, ande o no ande", id con tiempo.
En la Zona VIP triunfaban los palets, la armonía y como no la bebida.
Unos buenos cosmopolitan para reponer fuerzas. Algo flojito que después había que conducir.
Y ya que soy un viajero empedernido (siempre que haya tiempo y dinero), aqui mi obra favorita realizada con billetes, ¿próximo destino? Quizás Israel.
Ya sabéis, todavía queda una larga tarde de domingo por delante, asi que os invito a que os deis un buen baño de arte.
viernes, 17 de febrero de 2012
Le Garage, cóctel y fotografía
Ayer jueves, me invitaron a una exposición de fotografía en Le garage (me invitaron a mi como te podían haber invitado a ti, nunca me las he querido dar de nada, no soy un entendido en fotografía, ni pertenezco al mundo de los saraos, pero lo que me lanzó a ir fue la atracción que tengo yo por este restaurante).
Excusas a parte (no tengo que rendir cuentas a nadie), mi prima Marina y yo nos acercamos hasta alli. Lleno hasta la bandera, intentamos hacernos hueco. Yo, que suelo ser buen anfitrión, le enseñé a Marina todo el restaurante, y hoy os lo quiero enseñar a vosotros, claro que sí. Comenzaré diciendo que se divide en 4 ambientes muy diferentes pero que casan a la perfección.
A la entrada se encuentra el "bar area", luz tenue, cocina de autor y una decoración minimalista. Predominan los espejos, y ese aire neoyorquino con los tubos de ventilación a la vista, me recordó mucho al Nina.
Continuando con el recorrido te topas con una barra larguísima en la que se encuentra el "sushi bar" donde el chef te prepara en directo típica comida japonesa (pude disfrutar de como un chef de ojos rasgados enseñaba a su aprendiz). Pinturas al natural y unas butacas con bonita tapicería y aparentemente cómodas.
Los platos de sushi volaron en el momento, no soy yo muy forofo de esta comida pero estaban buenos, tengo que reconocer que me gustaron más los rollitos.
Sigues bordeando el restaurante y encuentras mucho jaleo, calor...ahi está el motor de todo esto, "show coocking", cocina en directo. Mucho blanco y estilo moderno. Lo que más gusta es lógicamente, ver a los cocineros con las manos en la masa. Estas "obleas de gambas" son un peligro, te las comes como pipas y después llenan que no veas.
Y para finalizar el tour "cristal room", para mi es el preferido, muy natural, clásico y ¿qué me decis de esa pared de ladrillo no-visto? En esta zona se sirve comida más mediterranea.
¡Cómo me gustan las mesas redondas! Así sí que Comiendo Se Entiende La Gente, puedes verle la cara a todos y llevar una conversación muy fluida, ¡así sí!
Esos cuadros no suelen estar colgados, pertenecían a la exposición.
Y hasta aqui un breve resumen de Le Garage, espero volver un día a cenar con los colegas y disfrutar más si cabe de esa pared.
Situado en C/Valenzuela 7, Madrid
Excusas a parte (no tengo que rendir cuentas a nadie), mi prima Marina y yo nos acercamos hasta alli. Lleno hasta la bandera, intentamos hacernos hueco. Yo, que suelo ser buen anfitrión, le enseñé a Marina todo el restaurante, y hoy os lo quiero enseñar a vosotros, claro que sí. Comenzaré diciendo que se divide en 4 ambientes muy diferentes pero que casan a la perfección.
A la entrada se encuentra el "bar area", luz tenue, cocina de autor y una decoración minimalista. Predominan los espejos, y ese aire neoyorquino con los tubos de ventilación a la vista, me recordó mucho al Nina.
Continuando con el recorrido te topas con una barra larguísima en la que se encuentra el "sushi bar" donde el chef te prepara en directo típica comida japonesa (pude disfrutar de como un chef de ojos rasgados enseñaba a su aprendiz). Pinturas al natural y unas butacas con bonita tapicería y aparentemente cómodas.
Los platos de sushi volaron en el momento, no soy yo muy forofo de esta comida pero estaban buenos, tengo que reconocer que me gustaron más los rollitos.
Sigues bordeando el restaurante y encuentras mucho jaleo, calor...ahi está el motor de todo esto, "show coocking", cocina en directo. Mucho blanco y estilo moderno. Lo que más gusta es lógicamente, ver a los cocineros con las manos en la masa. Estas "obleas de gambas" son un peligro, te las comes como pipas y después llenan que no veas.
Y para finalizar el tour "cristal room", para mi es el preferido, muy natural, clásico y ¿qué me decis de esa pared de ladrillo no-visto? En esta zona se sirve comida más mediterranea.
¡Cómo me gustan las mesas redondas! Así sí que Comiendo Se Entiende La Gente, puedes verle la cara a todos y llevar una conversación muy fluida, ¡así sí!
Esos cuadros no suelen estar colgados, pertenecían a la exposición.
Y hasta aqui un breve resumen de Le Garage, espero volver un día a cenar con los colegas y disfrutar más si cabe de esa pared.
Situado en C/Valenzuela 7, Madrid
jueves, 16 de febrero de 2012
Valencia en 24 horas
Con motivo de la Semana de la Moda de Valencia, mis amigos y el aqui presente al aparato, fuimos ayer hasta la capital del Turia por una buena causa. Nuestro buen amigo Miguel Vizcaíno, debutaba como diseñador con tan solo 25 años, asi que qué mejor razón para asistir junto a toda su familia y darle nuestro apoyo. Me quedé con las ganas de llevar la típica pancarta de "ánimo torero".
El desfile tuvo lugar en un espacio de lo más alucinante. Ágora, obra de Calatrava y uno más de la Ciudad de las Artes y las Ciencias (¡que se note que soy Calatrava coño!) cuenta con una luz natural que para mi lo es todo, y hasta aqui puedo leer, porque aunque ayer me dijeron que una persona puede opinar de todo sin tener ni idea de nada, en mi caso, "en boca cerrada no entran moscas".
Pero yo aqui no vengo a hablar ni de moda, ni de arquitectura, aqui se habla de comida, de gastronomía, ¿igual tampoco tengo mucha idea de esto? Seguro, pero este es mi terreno.
Por la mañana me acerqué hasta el majestuoso Mercado Central de Valencia. Los españoles somos unos auténticos privilegiados con estas joyas que hay en las ciudades, por ejemplo en Zamora tenemos el Mercado de Abastos, toda una maravilla para la vista.
La cúpula central que preside el mercado es asombrosa, la fuerza que tiene y la luz que entra...me quedé boquiabierto. Pero una vez que bajas a la Tierra, descubres multitud de puestos, de diferentes categorias donde lo que prima es la palabra fresco, vuelvo a repetir, ¡somos unos privilegiados!
Esta última foto me gusta mucho, refleja la fuerza, el colorido y el buen producto que hay en España. Lechugas con tierra, ¡que se note que vienen del campo!
Soy una persona muy patatera, pero sólo patatas al peso, patatas de las buenas vamos. Me llevé una buena bolsa que nos vino muy bien para el viaje de vuelta. Aqui no voy a dar ningún consejo nutricional, ejem.
Como cualquier desfile que se precie, después pasamos al KissingRoom (habitación de besos, saludos y demás, para que veas que lo digo en español mamá, como debe ser).
Unos cócteles de Absolut vodka de lo más sabrosos, ¡entraban solos! A base de zumo de fresas y lógicamente vodka.
Y sí, agua de Valencia para celebrarlo.
Sé que he hablado poco de Comiendo Se Entiende La Gente, de comida, de lo bueno, pero en 24 horas poco se puede hacer, al mediodía nos dió tiempo sólo a comernos un bocadillo de jamón ibérico en la cafetería (eso sí, estaba cojonudo). Espero que la próxima vez que vuelva a Valencia pueda disfrutar de un buen restaurante, aún así la experiencia ha sido inolvidable. ¡Enhorabuena Miguelón!
El desfile tuvo lugar en un espacio de lo más alucinante. Ágora, obra de Calatrava y uno más de la Ciudad de las Artes y las Ciencias (¡que se note que soy Calatrava coño!) cuenta con una luz natural que para mi lo es todo, y hasta aqui puedo leer, porque aunque ayer me dijeron que una persona puede opinar de todo sin tener ni idea de nada, en mi caso, "en boca cerrada no entran moscas".
Pero yo aqui no vengo a hablar ni de moda, ni de arquitectura, aqui se habla de comida, de gastronomía, ¿igual tampoco tengo mucha idea de esto? Seguro, pero este es mi terreno.
Por la mañana me acerqué hasta el majestuoso Mercado Central de Valencia. Los españoles somos unos auténticos privilegiados con estas joyas que hay en las ciudades, por ejemplo en Zamora tenemos el Mercado de Abastos, toda una maravilla para la vista.
La cúpula central que preside el mercado es asombrosa, la fuerza que tiene y la luz que entra...me quedé boquiabierto. Pero una vez que bajas a la Tierra, descubres multitud de puestos, de diferentes categorias donde lo que prima es la palabra fresco, vuelvo a repetir, ¡somos unos privilegiados!
Esta última foto me gusta mucho, refleja la fuerza, el colorido y el buen producto que hay en España. Lechugas con tierra, ¡que se note que vienen del campo!
Soy una persona muy patatera, pero sólo patatas al peso, patatas de las buenas vamos. Me llevé una buena bolsa que nos vino muy bien para el viaje de vuelta. Aqui no voy a dar ningún consejo nutricional, ejem.
Como cualquier desfile que se precie, después pasamos al KissingRoom (habitación de besos, saludos y demás, para que veas que lo digo en español mamá, como debe ser).
Unos cócteles de Absolut vodka de lo más sabrosos, ¡entraban solos! A base de zumo de fresas y lógicamente vodka.
Y sí, agua de Valencia para celebrarlo.
Sé que he hablado poco de Comiendo Se Entiende La Gente, de comida, de lo bueno, pero en 24 horas poco se puede hacer, al mediodía nos dió tiempo sólo a comernos un bocadillo de jamón ibérico en la cafetería (eso sí, estaba cojonudo). Espero que la próxima vez que vuelva a Valencia pueda disfrutar de un buen restaurante, aún así la experiencia ha sido inolvidable. ¡Enhorabuena Miguelón!
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