Con este curioso nombre, "Olivia te cuida", se presenta uno de los restaurantes (abramos la mente y ampliemos el concepto) con más encanto donde he estado, el cual reune una serie de cosas que lo hacen de lo más inspirador.
Si existiese una definición de coqueto eso sería el "te cuida", con una propietaria simpática, atenta y de lo más servicial, Esther madre de 2 hijos, me explicó que siempre quiso tener una hija con el nombre de "Olivia", y aqui está, su tercer retoño hecho de cemento y ladrillo y con un alma educada por su madre y su tia Marian.



Nada más llegar al lugar me quedé un poco sorprendido, miré a mi alrededor y pensé que había algo más, que esas escaleras llegarían a algún sitio...no, eso es el Olivia te cuida, ese lugar donde prácticamente compartes mesa con desconocidos hambrientos de nuevos proyectos y de uno de los platos que alli se sirven.


Yo, persona cuadriculada de ciencias, "carente" de imaginación, soy muy reacio a este tipo de restaurantes que se salen de lo normal (aqui en España), curiosamente una sonrisa permanente en mi cara se mantuvo toda la comida, había algo que me transmitía ese sitio, algo inspirador, ¡a mi!, ¡algo inspirador a mi!, que chocante.


En mi caso me lancé a la piscina y me pedí carrillera, un poco temeroso porque no suele ser un plato que lo hagan bien en los restaurantes...¡piiii! error, eso por hablar antes de saber, estaba muy buena. No es la mejor que he probado, pero estaba muy muy buena, jugosísima. En mi caso, mi maravilloso plato (quien tuviese tiempo y una cubertería-vajilla-cristalería tan bonita) estaba compuesto por:
- Calabaza asada al hinojo y semillas de cilantro acompañada de salsa de berenjena (el cilantro le mata mucho el sabor)
- Cuscús ecológico a la menta con garbanzos, tomates confitados, tomate cherry, pasas y albahaca (muy suelto y bien acompañado)
- Carrillera de ternera asada con gremolata de naranja, limón y piñones (jugosísima)

Si os habeis quedado con hambre, aún faltan los postres.