Con tantas cosas en la cabeza, poco pude hablar del nuevo diseño del blog, centrándome principalmente en ese tenedor que preside la cabecera y que tantos aplausos ha recibido por todos vosotros, aplausos que no son para mi sino para la creadora.


Comenté en su momento que es un diseño de mi amiga Raquel de Erre Que Erre Lab, ¿que quién es Raquel? Una futura promesa a parte de amiga, toda ella envuelta en un mundo de arquitectura fresco, dinámico y con ganas de comerse el mundo (pincha para ver su web). Le deseo mucha suerte en su nueva aventura en el mundo de la joyería experimental, ¡no!, no esperéis ver oros, bronces y demás metales cual tienda de Bijou Brigitte (con todos mis respetos), materiales nobles, materiales que usa para las maquetas que realiza y mucha cabeza, en eso consisten sus pilares, ¡y trabajar de sol a sol!



Yo me considero una persona muy terca con el arte, soy de ciencias, cuadriculado y me lo tienen que dar todo bien masticado sino no lo entiendo, me gustan las cosas claras, y el chocolate espeso, por lo que le pedí a ella algo claro, limpio y directo, algo que me representase a mi y que se entendiera y ¡et voilà, habemus tenedor!, y como bien representa el dibujo, yo estoy al "mango" de todo esto.

Quedan hechas las presentaciones. Una vez más, gracias Raquel.

Lo admito, soy de los que adquiero todo tipo de vocablos que nos llegan del otro lado del charco sin detenerme a traducirlos. Considero que el castellano es un lenguaje muy rico, y sé que mi madre si ve esto me echará la bronca al leer el título, "Guillermo, no es parking, es aparcamiento, no es ipod, es reproductor de música...tenemos una lengua muy rica como para que andes con bobadas, diccionario hijo, ¡diccionario!", por lo que abro comillas y digo "De la Comida Rápida, a la Comida Lenta", reposada, sosegada, y cualquier adjetivo que recuerde al relax, PERDÓN, a algo relajado, que estamos en España.




Últimamente la palabra "slow" la he escuchado en distintos ámbitos de la vida, que si estamos volviendo a los orígenes, que si la gente regresa a los pueblos para llevar la vida de antes, que si compramos esos jerseys gordos de lana pura de oveja...todo esto no viene a ser más que estilos de vida, modas y demás, pero hoy nos centraremos en la comida, a la que también le ha llegado su San Martín.

Lo que se puede entender por "Slow Food" o comida lenta, es una cocina tradicional, productos artesanos y el gusto por comer, tenemos que ir dejando de lado el típico "tengo hambre = como". Esta filosofía (que espero que no sólo sea una moda), pretende que los alimentos se elaboren con ingredientes variados y con recetas típicas de la zona en la que se está, tomar los alimentos de una forma consciente, y lo que más me gusta y que en España siempre se ha hecho, y es fomentar las relaciones sociales o familiares alrededor de una mesa, vamos la filosofía de Comiendo Se Entiende La Gente, asi que para el fin de semana, una buena barbacoa con los amigos.




El "Fast Food" o comida rápida, llegó a nuestro territorio hace unos años procedente de América. Con la buena alimentación que teníamos, ¡cómo nos dejamos engañar!.
No es que sea malo, pero comer rápidamente provoca trastornos digestivos, favorece el estrés, reduce el placer, fomenta el consumo de grasas perjudiciales e induce al aumento de peso (respira, que todavía no nos vamos a morir).
Seguro que más de uno está leyendo esto mientras espera que le llegue una pizza que acaba de pedir por teléfono, ¡no desesperes!, a pesar de que el "Slow Food" pretenda decir adiós a hamburguesas, pizzas, y demás perritos calientes, yo aqui digo un NO ROTUNDO. No hay alimentos buenos ni alimentos malos, cosa que he repetido muchas veces, lo que sí hay son malos hábitos (pincha aqui), malas formas de cocinado, malas dietas...blablabla. No le echemos la culpa sólo a los alimentos, tenemos que mirar todo lo que hay alrededor.




Ahora bien, hay algunas claves interesantes y otras que son de cajón de sastre, porque cuando dicen comer cosas naturales, la gente se debe de pensar que en España comemos plástico en formato cocido...¡no hombre no, nosotros sabemos lo que es el Mediterraneo y todo lo que conlleva! Paso a numerar (yo que vosotros cogía papel y boli):

1. Calidad: La buena cocina empieza en el Supermercado.
2. Natural: Dieta mediterránea, no a los precocinados y sucedáneos. Cocina de forma tradicional.
3. Ecológico: Cosas orgánicas, pocos pesticidas...habladurías. La agricultura y ganadería de toda la vida.
4. Sentidos: Desarrollalos y sobre todo, disfruta, disfruta de una conversación, del olor a café.
5. Tiempo: ¡No corras!, tómate tu tiempo para comprar, cocinar y comer (las 3 C) y pon orden en tu vida.

..................................................................................y todo esto en Compañía mucho mejor.

Desde mi punto de vista, olvídate del Slow Food, si quieres hazle caso a los 5 puntos anteriores, pero no le pongas etiquetas de slow tal, slow cual, seguro que esto no deja de ser una moda. Al fin y al cabo en esto se tiene que basarse nuestra alimentación para el resto de nuestras vidas.

Para finalizar esta semana tan gastronómica que estamos teniendo en la capital, reseñar el último restaurante al que asistí la semana pasada, aunque hay un pero, y es que GastronoME no nos dejó buen sabor de boca, como se suele decir "mucho lirili y poco lerele".

Sábado por la mañana, mucho sol, cambio brunch por comida a las 14.30 horas como toda la vida de Dios, ¿con quién? con Celia, plan redondo para el sábado. Elegí yo el restaurante.




Situado en buena zona, por fuera una estética sencilla, mucho blanco y negro y mucha armonía. Una gran maceta blanca preside la entrada al igual que el tenedor gigante de la cristalera. Pasadas las típicas puertas de cristal, de esas que no sabes si empujar o tirar, y hagas lo que hagas lo harás al revés, entramos en un restaurante digno de admirar.



Por dentro impresionante, muy buena decoración, diferentes ambientes y volvemos al blanco y negro. Pinturas curiosas en las paredes y sobre todo espacios muy limpios (tanto higiénica como estéticamente). Todas las pinturas o dibujos representaban a gente comiendo, o en un ambiente típico de Comiendo Se Entiende La Gente, buzos brindando, hombres primitivos en busca de una presa...Todo "pintaba" muy bien.




Tomen asientos que empezamos. Como aperitivo nos trajeron diferentes panes, pan de regaña y palitos con semillas, todos ellos sobre una falsa pizarra y acompañados de 3 vasitos para mojarlos. Si no me equivoco, el verde era de aceite con perejil y ajo, el rojo salmorejo y el amarillo aceite con queso. Muy buenos aunque el del queso costaba reconocerlo. Me parece correcto este tipo de aperitivo, como el otro día en El Abrazo de Vergara. Hoy en día la gente ya no entiende pedir algo de aperitivo y que le traigan unas patatas fritas.




Otro plato que pedimos para compartir fue arroz cremoso de setas y parmesano. Estaba delicioso sinceramente, muy sabroso aunque llegamos a la conclusión de que estaba un pelín salado. Hasta aqui ninguna queja, esto empezó a decaer a partir de este momento, y no porque los platos fueran a peor (que también), sino porque la atención brilló por su ausencia, inversamente proporcional a la cantidad de platos que se nos iban acumulando en la mesa.




Conos de salmón, crema agria y sorbete de naranja. Un poco complicados de comer y el contraste era bastante fuerte, tanto de sabor como de temperatura (escasísimo salmón). Si os fijáis en la foto, chorreaba el helado, de hecho 2 de ellos los trajeron con el helado caido...nos sorprendió cuanto menos, yo no soy de quejarme y menos por estas cosas, pero ¡un poco de cuidado!, se lo comentamos al camarero y nos respondió "colocádlo vosotros".
Lo primero, si no puedes hacer este tipo de platos por la dificultad o porque en la sala hace calor, no los hagas y no pasará esto, y lo segundo, si eres camarero y tienes ese carácter...bueno, referente al camarero, prefiero guardármelo porque él ya me lo dijo todo.




Continuando con el festival de la risa por no llorar, Celia se pidió unos langostinos tigre con alioli de azafrán y rúcula...¿la rúcula?, yo los probé y me gustaron, aunque escasa ración, eran 4 dados. Los platos se nos seguían acumulando.




En mi caso me pedí carrillera, pero ¡oh Dios, de los 4 platos de carne que tenemos, ese concretamente hoy no está en carta! ¿¿¿¿???? Opté por un solomillo de ternera con crema de patata. Para mi gusto un poco pasado pero la salsa estaba buena y la carne también, al fin y al cabo tenía hambre. Acumulación de platos, nivel 100%.

Visto lo visto, optamos por pedir la cuenta e irnos pitando de alli. Agarrensé que vienen curvas, porque en mi familia siempre me han dicho que las verdades a la cara, vamos que hay que decir el coño claro: la atención...¿qué atención? el camarero sólo nos traía los platos, punto.
Y ahora la risa final, todo esto, sin postres y con una botella de agua, hace un total de....62€, ¡suenan las campanas del 1, 2, 3 y la ruperta no hace más que dar vueltas! Si hombre, los 4 dados de Celia ascendían a 14€ por poner un ejemplo. No sé cuanto nos hubiese costado todo si hubiésemos decidido pedir postres y demás...aún así nos salvó el culo eltenedor.es porque fueron 21€ (por persona), asi que gracias a Marcos y a todo su equipo por hacernos que la cuenta no nos "aguase" del todo la fiesta.

Situado en C/Juan Bravo 11, Madrid

Consejo nutricional: Creo que en esto no salen mal parados, la cocina es sana, buena forma de cocinado, y las salsas no son excesivamente calóricas o incluso pesadas. Y pensaréis, ¿los aceites del aperitivo?, bueno...se puede discutir, aún así el cuerpo necesita lípidos y el aceite de oliva es de lo mejor del mundo.




Para aguar las penas, cogimos la moto y fuimos a Moulin Chocolat (mi pastelería preferida en C/Alcalá 77), nos compramos unas galletitas, unas trufas y algo más y nos fuimos al Retiro a disfrutar del solecito sentados en la piedra de la entrada, un placer.
Esta pastelería es digna de ver y probar, pronto hablaré de ella.

Resumiendo un poco, en esta vida no es oro todo lo que reluce, pero de los errores también se aprende, asi que desde mi humilde opinión espero que esto sirva para solventar errores y la próxima vez disfrutar y salir con muy buen sabor de boca, y como siempre digo, esto es MI OPINIÓN, ¿igual estoy equivocándome?

Sé que es un poco pronto y me vais a decir que me he tirado a la piscina sin flotador, que estamos en enero y que queda mucho 2012, pero no sé, creo que este restaurante lo puedo considerar el descubrimiento del año, vale que el fin del mundo sea en diciembre pero entre la muerte de Fraga, el hundimiento del Concordia, el cierre de megaupload (¡¡¡Dios y ahora qué hacemos!!! ¿ver la televisión?) y la muerte repentina de Pozi, a este paso no llegamos a diciembre asi que o me adelanto, o me quedo sin descubrir un buen restaurante este año.

El Abrazo de Vergara es un lugar donde te sientes cuanto menos agusto. Ahora bien, ¿cómo lo defiendo yo?, por favor equipo del restaurante, ¡echadme un cable, qué responsabilidad!




La estética del restaurante por fuera, guarda armonía con el edificio, unas buenas cristaleras, un discreto cartel donde anuncian su nombre, y una pizarra en la que podemos leer algunas recomendaciones. Pues nada, entremos que hemos reservado a las 2 y ya llegamos tarde.




Dentro unas paredes cálidas con escasa decoración. Algún cuadro bien localizado y buenas lámparas para divisar bien los platos. Manteles de esterilla y servilletas de papel del bueno, de estas que casi se pueden lavar.




Como aperitivo unas papas arrugás con su mojo, claro, el cocinero es canario, ¡qué nos podíamos esperar de bienvenida! Me encantan las patatas y en este caso las papas estaban muy sabrosas acompañadas de la salsa. Para mi gusto les recomiendo que les pongan un poco de picante para alegrar al personal, sólo un poquito, no os paséis. ¿Qué os parece el vaso? Alucinante cuanto menos, y no es de plástico, si lo hubiese sabido...porque soy un tio legal, sino ¡vamos que me lo llevo!




Snacks individuales: No os penséis que aqui nos hinchamos de gusanitos, bocabits, y palomitas. A esto llaman ellos snacks, cosas sanas, cada uno era como un pequeño regalo con algo dentro por descubrir. En sentido de las agujas del reloj:
- Saquitos de queso brie con confitura de tomate, (8/10)
- Croqueta de chipirones en su tinta (9/10), especialidad de la casa
- Morcilla sobre crema de piquillos (8/10), ¡oh, esa salsa!
- Chupito de crema de calabaza y espuma de queso Idiazábal (11/10) A-LU-CI-NAN-TE
¿Qué comertar? Bonito bodegón, el resto ya está dicho.




No sé a qué hora estáis leyendo esto, pero debe ser una pu***a que os quede mucho para la hora de la comida. Es recomendable leer estas cosas con el estómago lleno. Sigamos.
Foie mi-cuit casero con queso de cabra caramelizado y reducción de Pedro Ximénez. Aqui un forofo del queso de cabra. Diferente sabor al tomarlo caramelizado, el foie era suave y la reducción buena, una reducción, aunque no soy muy aficcionado a las reducciones.




Antes de pasar a los segundos, hacer un paréntesis y ver estos dos formatos de aceite y vinagre y lo que más me gusta es la A de aceite y la V de vinagre, ¡vale ya de adivinar los nombres, hombre!, las cosas claras y el chocolate espeso. Por cierto el aceite muy bueno, y suave.




Por un lado, unos se pidieron lomos de atún a la plancha sobre hortalizas salteadas en aceite de ajo y confitura de tomate. Exquisito pero para mi gusto un pelín crudo. Los ajetes cortados de esa manera me parecen de lo más sabrosos. Si no me equivoco también llevaba sésamo.




Y por otro lado nos pedimos (y esta fue mi opción), taco de aguja de ternera sobre un pimiento asado, escacho de papa canaria y su mojo rojo. Buena carne, pimiento de 10 y la papa llenaba mucho, rica pero costaba acabársela. Repito, pimiento de 10.








Postres tales como un brownie, una tarta de queso que no llegué a probar y un couland con helado de vainilla, caliente, intenso, ese sabor a chocolate, CHO CO LA TE. Impresionante.

El servicio de lo más divertido, atentos en todo momento, educados, dinámicos, currantes y sobre todo gente que te involucra en el ambiente, porque ir a un restaurante viene a ser ir a comer a casa de esa persona donde te tienes que dejar llevar y porque Comiendo Se Entiende La Gente. De precio muy muy bueno, menú degustación = 25€.

Situado en C/Vergara 10, Madrid

Consejo nutricional: Si pruebas las papas del principio, las de la carne ni las toques, no porque sean más calóricas o menos, sino porque te llenarás y salir pesado de una comida no es bueno. Si andas controlándo mucho tus comidas, evita los postres, en este caso son bastante potentes, lo puedes sustituir por un zumo o por un yogur. Si tu caso es que puedes comer de todo, levanta el teléfono y date prisa en reservar. A disfrutar.

Mañana comienza Madrid Fusión asi que esta semana hablaré de restaurantes, de lo que más me gusta que es salir a comer por ahi en buena compañía. Algunos de los restaurantes son muy novedosos en cuanto a platos, que más que sacados de un restaurante parecen sacados de un laboratorio, pero eso sí, ¡se pueden comer!.

El viernes pasado me junté con mis amigos los exbecarios cocacoleros para ir a cenar. Desde que tengo este espacio donde exhibo mis escasas dotes culinarias (en lo que mover el paladar se refiere), un servidor es el encargado de reservar restaurante, pero últimamente ya me ocurre con todo el mundo "Guille, encárgate tú de reservar restaurante", no me cuesta nada sinceramente, me hace ilusión que gente que viene a Madrid me pregunte donde ir, cual es el más novedoso o el que mejor está de precio, aunque a mi padre hay que buscarle un parking cercano (esta te la devuelvo por lo de ayer, jajajaja).




La opción elegida por mi (y aceptada por todos) fue el Mamá Dolores, todos de acuerdo, asi que una noche de risas asegurada. Pasen pasen que lo bueno está en el interior, la entrada sinceramente no dice mucho. No soy muy amante del mármol.




Dentro nos encontramos con un comedor amplio, abierto, buena iluminación, paredes grisáceas que no me gustaban nada y escasa decoración, cosa que me gusta, aunque alguna estrella (no sé si de navidad) se les había olvidado por la pared. Pero ¡oh no!, detrás de nosotros una mesa de cuarentones que parecía no haber salido nunca a cenar, mucho ruido, mucha risa incómoda...¿sabéis esa situación de levantarte y decirles, "más bajito, por favor"? Pues eso.




Nos sentamos a la mesa, unas botellas de vino de Rueda y ¡toma ya! un aperitivo de lo más sabroso. Buñuelos de bacalao y salmorejos. Rico rico como diría Arguiñano. Debe ser especialidad de alli porque los buñuelos estaban cojonudricos, ricos!!




Unas croquetas caseras, como no de la señora Mamá Dolores, de jamón y con una base de tomate. Me gustaron porque el tomate las hacía más jugosas, buena idea de acompañarlas con salsas NATURALES, no confundir con ketchup, mostaza o demás sucedáneos de los cuales soy bastante reacio, asi que naturales como la vida misma.



Para continuar con los entrantes, espárragos verdes con salmón ahumado. Envuelto todo en una especie de alga insípida que le daba mucho juego porque dentro guardaba una ensalada. Estaba bien pero sin más. He visto que a muchos platos le ponen salsa pesto...




Con este entrante te aseguras éxito seguro (si las materias primas son buenas). Verduras a la plancha. Si a esto le añades queso provolone y salsa pesto...muy bueno, sobre todo por el provolone. Y ya llevamos 3 de salsa pesto...




En la opción de los segundos, optamos por lo siguiente. La señorita Paula, Corvina del sur, de lo más sabrosa a pesar de ser un pescado de lomos "duros". He de decir que lo que más me gustó es que venían acompañados de chanquetes, me parecen de lo más crujientes y sabrosos. También acompañado de algas y vinagreta de adobo gaditano.




Cuando vi este plato me arrepentí de haber pedido pescado. Elena y Miguel pidieron cada uno pollo con langostinos. Yo que soy amante del pollo asado (lo sé, soy fácil de invitar a comer a casa), verlo en ese gran rollito, fritito, crujiente, que desprende sabor, mucho sabor...pues acerté no pidiéndomelo. Lo probé, pero por dentro tenía surimi en formato barritas de cangrejo, por lo que muy bien por fuera, pero mal por dentro, no lo veo yo buena combinación.




Aqui Luis triunfó como Los Chichos, un risotto cremoso de frutos de otoño que estaba sabrosísimo, repito sabrosísimo. Él se dio cuenta cuando tenía en su plato 5 tenedores para probarlo. Estaba hecho a partir de hongos, champiñones y demás vocablos micológicos y con sabor a al i oli, creo que es lo que le potenciaba el sabor. ¡Muy bueno, sí señor!




En mi caso (y en el de Cristina), unos lomos de dorada. Acompañados de zanahoria y curri...sabía mucho a curri. El pescado estaba bien, peeeero, sabía mucho a curry, es una especia, perdón, mezcla de especias que quitán mucho el sabor a otros alimentos, más si cabe a un pescado blancoazulado (ya que es semigraso) y muy suave. Aún asi me gustó, no voy a ser tan pijotero en ponerle "peros" a todo, que para eso ya esta mi padre (uhhhh papá de esta sales escaldado colega).




Opción postres. Tarta de chocolate, mejor dicho, milhojas de chocolate y galleta con mus de mascarpone y sopa de cacao amargo. Rica pero para mi gusto seca, soy más de la opción 2.




¡Ajá! Couland de chocolate caliente. A mi que lo único que me gusta es el chocolate, con este postre triunfé, buen acompañamiento el helado frío-calor, pero no para mis dientes, ¡ufff!

Concretando. Buena atención aunque al principio un poco lentos-despistados, y de precio...25€, aunque con eltenedor la cosa cambia...¡¡¡17€!!!!, incluyendo un par de botellas de vino, vamos de lo más recomendable.

Situado en C/Príncipe de Vergara 83, Madrid

Consejo nutricional: Si la opción es cena, evitar los fritos, es decir, los buñuelos, las croquetas y demás fritanga se pueden evitar. Puedes tomar tu primero, tu segundo y tu postre si en el entrante optas por unas verduras a la plancha y un pescado de segundo, y sino compartir entrantes es otra buena opción, asi pruebas de todo. Vaaaaale si quieres probar las croquetas que sea sólo una, que seguro que el otro día que fuiste al Tommy Mel's no te cortaste un pelo en pedir patatas y hamburguesa.

Lo dije en su momento cuando estuve alli y lo sigo repitiendo años después y es que la sensación de estar en La Habana, en Cuba en general, era de un país desolado por una guerra, pero en lugar de suceder en los Balcanes, ésta desolación transcurre con vistas al mar, con una gran dosis de mojitos, dientes de oro y parsimonia, más conocida como pasotismo por parte de cada persona que habita alli.
Pensé que era un país que después de reposarlo, me dejaría un buen sabor de boca y bueno...intento abstraerme, ser objetivo pero imposible, me cuesta verle el lado bonito que HOY EN DÍA pueda tener, aunque como siempre digo, hay que vérselo, y para eso estoy escribiendo aqui ¿no?, mi ilusión era verla en estado puro, con Fidel vivo, pero ¡joder!, la sombra del ciprés es alargada, a pesar de que lo hemos matado ya 3 veces por twitter.
Aún así tiene cosas muy buenas, gente de la que aprender y muchos rincones que fotografiar...lo que sí me hubiese gustado ver por un agujerito, era esta Cuba hace 40 años aproximadamente, ¡debió de ser de lo más interesante!




Esta foto desde el hotel lo dice todo (sí, el de la piscina soy yo, sí sí el que está saludando hombre). Una ciudad sucia que guarda en sus edificios la esencia de una ciudad que gozó de buena esperanza, de vacas bien gordas y de mucha música salida de instrumentos de viento (imaginaros a una banda tocando en el Malecón). Era una pena abrir por las mañanas la ventana de la habitación, podéis observar la suciedad que tienen los edificios, edificios majestuosos aunque prácticamente no hay nada que destaque en ellos, no hay unas ventanas, una fachada o unos remates de unas puertas que destaquen, era todo plano, eso, o le faltaba la mitad de la casa a la pobre familia que alli vivía, porque alli la gente vive como puede...¡pero son felices! O eso nos dijeron. Yo creo que son cómodos y no están por la labor de mover ni un dedo para que eso cambie. Bueno que me lio, que yo venía aqui a hablar de gastronomía.




Esta foto me parece preciosa por lo que recoge, calles de la ciudad donde se ponían puestos improvisados con verduras y frutas varias, en eso me recordó mucho a Brasil. Cajas y cestas coloridas llenas de comida, mejor dicho, de materias primas (algunas) con muy buena pinta. Tienen el problema del calor, por lo que los alimentos no les duran mucho. El ambiente de pasear entre los puestos, hablar con la gente del lugar es lo mejor, hay que mimetizarse siempre con el ambiente, no es bueno ir de turista, si no de viajero, pero que no se note. Te sentirás timado (y te timarán) pero eso es Cuba hoy en día. No seais reacios a comprar en los puestos, la fruta es muy buena, os lo aseguro.




Su alimentación se basa mucho en las frutas y las verduras, al igual que las legumbres y mucha mucha carne de cerdo. Tienen influencias españolas sí, aunque también dicen por ahi que basan su gastronomía en influencias africanas (no he visto yo mucho de eso...pero sí es verdad que mucho esclavo negro de África llegó hace décadas) y todo esto claro está, bañado por el Caribe, porque lógicamente es donde están situados y es la mayor influencia que tienen, esa fábrica de aguas cristalinas y paisajes alucinantes llamada Caribe.




Para nosotros, europeos refinados con prejuicios, seguro que nos horroriza ver esos puestos, donde te manosean la carne, y te la ponen en una bolsa de plástico y no en una ECOreciclada de 50 céntimos con dibujos ECOdivertidos para poder lucirla por la calle. Pues he de decir, que los mercados de La Habana los considero relativamente límpios, no es de lo peor que he visto por el mundo, vale, algún insecto habría por alli, pero prefiero comerme una mosca y no algunos alimentos procesados-manoseados-adulterados que nos comemos hoy en día y que nos parecen de lo más "bonito y perfecto" a la vista. Lo dejo que me estoy metiendo en un terreno fangoso...




Recuerdo salir del Capitolio e ir a comer a Los Nardos, un restaurante típico de alli donde van cubanos pudientes (fachada rosa en la foto, y ojo al dato, vaya cochazos). Una cosa que me sorprendió es que según seas turista (sí vale, soy turista) o residente de alli el precio no es igual. Había mucha madera tallada, poca iluminación porque primaban las velas. Buena atención...¿y qué comimos? Sopas varias, de fideos, de marisco y después pata de cerdo. He comentado que alli tiene mucho tirón el cerdo. A mi me gustó, con ese sabor típico que sólo me supo en Cuba y que todavía no sé que es. Las raciones muy abundantes y de precio en torno a 10€ por cabeza, bien para nosotros, pero para ellos es prohibitivo, malabares tienen que hacer con su cartilla de racionamiento, aunque son felices, vuelvo a repetir, ¡y muy listos!

Que ¿qué es la cartilla de racionamiento de alimentos? Pues una cosa que indica que algo va mal en el siglo XXI. Es una cartilla mensual que tiene cada familia y que incluye lo siguiente:
- Unos pocos frijoles
- Huevos
- Aceite
- Bollo de pan (diario)
Muy triste cuando lo cuentan...¡¡¡Cuba libre!!!, ¿de verdad?

La semana pasada quedé con mi prima Marina (futura sacamuelas, pero de las buenas) a cenar. Había que aguar las penas de alguna manera, ya no están nuestras mamás que nos hagan comiditas, ya no estamos en nuestra querida Zamora, y el año se presenta largo...pero hay que pensar en positiva hombre, España va mejor (ejem), hemos colocado el doble de deuda (así sí Mariano y mira que no daba ni un duro por ti), y la economía ha pasado de la UVI a planta directamente, asi que ¡celebrémoslo!, que ni S&P ni nadie nos ague la fiesta quitándonos el sobresaliente.


Aqui el menda es una persona anti-comida-rápida. Alguna vez he ido al Mc Donalds, pero no fue hasta el año pasado que asistí a un Burger King, y pensaréis, "lo que te has perdido campeón"...pues no, ¡la de bocadillos de jamón que os habéis perdido vosotros!
Esto no tiene nada que ver con comida rápida, pero en el Tommy Mel's (primo-hermano del Peggy Sue) sí dan hamburguesas, perritos y demás formatos a los cuales soy bastante reticente.


Entrar en este diner americano y realmente flipar, mucho neón, máquina de música INSERT COIN, camareras con vestidos llamativos, sillones de skay, cantidades industriales de años 50 y demás colorido no apto para epilépsicos, colorido pasteloso que empalaga bastante pero que mola, si, si, mola, alli el lenguaje que se usa es super, es guay, es extradetodo, es ponerte las botas hasta reventar. Me tengo que ir preparando porque este año hago la Ruta 66 (aprovecho el parénteis, si alguien la ha hecho, encantado de recibir información).


Sentados a la mesa intentamos descifrar la carta, estamos en España y siguen llamando a unas patatas fritas, fries, bacon & cheese...normal que mi padre no venga a estos sitios, se acojona por si al pedirlo no le sale ese acento tejano. Pero claro, entrar alli es dejar los prejuicios fuera, ¡estamos en América! asi que empezad a mover las caderas a ritmo de rock&roll que os voy a comentar que cenamos.

Aqui están las famosas patatas con queso y beicon, me gustaron, quizás el beicon en exceso frito pero realmente es como a mi me gusta. El queso cheedar empalagoso que casaba a la perfección, buena elección y el formato donde nos lo traen me gustó, cuenco, papel de envolver...


La rubia se pidió "Tommy Mel's" una hamburguesa con salsa Mel's, lechuga, tomate, cebolla roja, pepinillo y cubierta con queso cheddar fundido, beicon crujiente y cebolla caramelizada. Buena, pero un poco dulce por parte de la cebolla lógicamente y creo que también por el pepinillo. La carne muy buena, al punto, aunque le mata el sabor la salsa.


En mi caso opté por la "Top Cheese". Me gusta mucho el queso y esta no se quedaba corta en cuestión de lácteos. Lechuga, tomate, cebolla roja, salsa Mel's y cubierta de quesos fundidos, cheddar, emmental y azul. ¡Triunfé! Estaba buenísima (para decir yo esto...), la combinación con el queso es brutal y la carne como digo, estaba buenísima. Como podéis ver el pan es bueno, huyen del típico (y malo) pan de hamburguesas.


Cuando ya nos goteaba la salsa por los codos, decidimos pedir un postre, algo contundente, estábamos que tirábamos la casa por la ventana. "Tommy Mels brownie Sundae" o lo que es lo mismo, una bomba de relojería en formato copa. ¡Buah que empacho! Helado de vainilla, trocitos de brownie de chocolate, salsa de chocolate fundido y mucha nata. Lo pedimos para compartir, y lo que teníamos que haber hecho era haberlo compartido con todo el restaurante porque no pudimos con el. Me gustó el contraste de frío y calor, me gustó el brownie y me empalagó la nata. ¡Nos costó la verdad! 

La atención buenísima, la camarera en concreto muy simpática y atenta, y son bastante rápidos. De precio también está muy bien, en torno a 12-15€. Un pero es que no admiten reservas y si vas en hora punta, hay que esperar.

Situado en C/Hortaleza 34, Madrid (hay más repartidos por Madrid e incluso España)